Conpait protagonista a San Vitaliano 2026: qualità, tradizione e 7.000 coppette per celebrare l’artigianato calabrese

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La partecipazione di Conpait – Pasticceri d’Italia ai festeggiamenti di San Vitaliano 2026 ha rappresentato uno dei momenti più significativi dell’intera manifestazione, confermando il ruolo dell’associazione come punto di riferimento per la valorizzazione dell’artigianato dolciario calabrese.Tra degustazioni, incontri e testimonianze, Conpait ha portato nel cuore di Catanzaro 600 kg di gelato artigianale, distribuiti in 7.000 coppette, trasformando il centro storico in un laboratorio di gusto, tradizione e cultura del territorio. Nella cornice di Palazzo Fazzari, si è svolto il talk “Eccellenze Artigiane”, promosso da Ancos Confartigianato, Confartigianato Imprese Catanzaro e Calabria e Conpait. L’incontro, moderato dalla giornalista Maria Rita Galati, ha visto la partecipazione dell’assessora alle Attività produttive Giuliana Furrer, del presidente Conpait Angelo Musolino, del presidente di Confartigianato Imprese Calabria Dolciari Antonello Fragomeni, del segretario di Confartigianato Catanzaro Raffaele Mostaccioli, oltre ai maestri gelatieri Ivan Procopio e Fabio Taverna, che hanno portato la loro esperienza sul valore del saper fare artigiano.

Durante il confronto, Musolino ha ribadito come l’artigianato rappresenti un linguaggio capace di trasformare ogni prodotto in un racconto: «Quando spieghiamo la storia delle materie prime e il lavoro che c’è dietro – ha ricordato – non vendiamo solo un dolce o un gelato, ma raccontiamo un territorio». Una visione condivisa dagli altri relatori, che hanno sottolineato il ruolo dell’enogastronomia come motore di promozione turistica e culturale della Calabria. Per Conpait, la partecipazione a San Vitaliano ha rappresentato un successo straordinario. Il presidente Angelo Musolino ha espresso grande soddisfazione per la risposta del pubblico, per la qualità del confronto e per la capacità dell’associazione di portare in città un messaggio chiaro: l’artigianato è cultura, identità e futuro.

La distribuzione di 7.000 coppette e la produzione di 600 kg di gelato hanno testimoniato non solo l’impegno dei maestri pasticceri e gelatieri, ma anche l’entusiasmo dei cittadini e dei visitatori, che avevano affollato gli spazi della manifestazione. Le degustazioni, completamente gratuite, hanno consentito una donazione il cui ricavato è stato interamente devoluto all’APS Don Dino Piraino, realtà del Terzo Settore e impegnata nel sostegno a persone e famiglie in condizioni di fragilità sociale e psicologica. Insieme al presidente Musolino, tanti i Maestri Conpait presenti alla Festa di San Vitaliano. Alberto Rosati – Mignon Cafè, Catanzaro, Alberto Vitaro – La Cremeria Vitaro, Rende (CS), Alfredo Toto – Bar Centrale, Catanzaro Lido, Andrea Celano – Dolci Momenti, Catanzaro, Andrea Serra – Delice, Gioia Tauro (RC), Carmelo Carattozzolo – Le Delizie del Corso, Oppido Mamertina (RC), Davide Destefano – Gelateria Cesare, Reggio Calabria, Domenico Penna – Gelateria Penna, Pizzo Calabro (VV), Fabio Lopez – Il Laboratorio delle Goloserie, San Giovanni in Fiore (CS), Fabio Taverna – Gelateria Taverna, Taurianova (RC), Francesco Antonio Caruso – Gelateria Caruso dal 1933, Amantea (CS), Giovanni Castaldo – Gelateria 21-12, Lamezia Terme (CZ), Ivan Procopio – Gelateria Amedeo, Catanzaro, Luigi Franco – Ludò Pasticceria, Mirto Crosia (CS), Massimiliano Tagliaferro – Dolcierie, Corigliano-Rossano (CS)

Michelangelo Garruzzo – Garruzzo Dolciaria, Rosarno (RC), Pietro Levato e Federica Sestito – Il Gianduiotto, Catanzaro Lido, Pietro Ragusa – Fred Gelaterie, Sellia Marina (CZ), Roberto Fregola – Pasticceria Tiramisù, Catanzaro, Salvatore Lombardi – Antica Pasticceria Lombardi, Polistena (RC), Alessandro Borgese, Vincenzo Pennestrì – Cremeria Sottozero Pennestrì, Reggio Calabria e Fragomeni- pasticceria Gelateria, Reggio Calabria.

Conpait alla Festa di San Vitaliano: a Catanzaro due giorni di gusto, tradizione e solidarietà con la Don Dino Piraino

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La Conpait – Pasticceri d’Italia – torna al centro della scena con un’altra partecipazione di grande rilievo, questa volta a Catanzaro, in occasione della Festa di San Vitaliano, il Patrono della città, che il 15 e 16 luglio richiamerà migliaia di visitatori nel cuore del centro storico.

Una presenza che conferma il ruolo della Confederazione come punto di riferimento nazionale per il mondo della pasticceria e della gelateria, capace di unire qualità, tradizione, innovazione e impegno sociale. La città si prepara a celebrare il suo Santo con una due giorni ricca di eventi, promossa dal Comune di Catanzaro attraverso un logo dedicato che accompagnerà l’intero programma. San Vitaliano, nato nell’antica Capua, fu vescovo virtuoso e perseguitato: secondo la tradizione, gettato in mare chiuso in un sacco, venne miracolosamente salvato. La devozione dei catanzaresi affonda le radici nella storia, legata alla protezione invocata durante terremoti e bombardamenti.

Tra i tanti appuntamenti previsti, spicca la partecipazione attiva della Conpait, insieme a Confartigianato partner dell’evento, presente con oltre 20 stand di degustazioni curate dai Maestri gelatieri provenienti da tutta la Calabria. L’evento, “Agrumi in Festa – Il Gelato che fa bene”, porterà nel centro storico un’esplosione di profumi e sapori:

gelati agli agrumi calabresi, ricette che esaltano le qualità del territorio, preparazioni che uniscono tecnica moderna e tradizione artigianale.

A guidare la squadra dei pasticceri sarà il Presidente nazionale Angelo Musolino, affiancato dal delegato regionale Fabio Taverna e dall’intero direttivo Conpait Calabria. Una presenza compatta che testimonia la forza della rete costruita dalla Confederazione negli anni. Le degustazioni saranno completamente gratuite, ma come da tradizione Conpait sarà possibile lasciare una donazione libera. Il ricavato verrà interamente devoluto all’APS Don Dino Piraino, realtà del Terzo Settore iscritta al Runts e impegnata nel sostegno a persone e famiglie in condizioni di fragilità sociale e psicologica.

Un gesto di grande sensibilità, voluto dal Presidente nazionale Angelo Musolino, dal direttivo regionale guidato da Fabio Taverna e dal delegato territoriale Ivan Procopio, che ha segnalato l’associazione come beneficiaria dell’iniziativa.

L’APS Don Dino Piraino, ispirata alla figura del sacerdote che operava nella carità con discrezione e dedizione, trasformerà il contributo in aiuti concreti per ospiti delle case-famiglia, rifugi antiviolenza,

minori in situazioni di fragilità, persone che vivono quotidianamente condizioni di disagio.

La partecipazione della Conpait alla Festa di San Vitaliano non è solo un evento gastronomico, ma un segnale forte di vicinanza al territorio, di attenzione al sociale e di promozione delle eccellenze calabresi.

La città di Catanzaro si prepara così a vivere una festa che unisce tradizione, gusto e solidarietà, con i Maestri pasticceri d’Italia ancora una volta protagonisti.

 

Maestri Conpait presenti alla Festa di San Vitaliano

Alberto Rosati – Mignon Cafè, Catanzaro

Alberto Vitaro – La Cremeria Vitaro, Rende (CS)

Alfredo Toto – Bar Centrale, Catanzaro Lido

Andrea Celano – Dolci Momenti, Catanzaro

Andrea Serra – Delice, Gioia Tauro (RC)

Angelo Musolino – La Mimosa, Reggio Calabria

Carmelo Carattozzolo – Le Delizie del Corso, Oppido Mamertina (RC)

Davide Destefano – Gelateria Cesare, Reggio Calabria

Domenico Penna – Gelateria Penna, Pizzo Calabro (VV)

Fabio Lopez – Il Laboratorio delle Goloserie, San Giovanni in Fiore (CS)

Fabio Taverna – Gelateria Taverna, Taurianova (RC)

Francesco Antonio Caruso – Gelateria Caruso dal 1933, Amantea (CS)

Giovanni Castaldo – Gelateria 21-12, Lamezia Terme (CZ)

Ivan Procopio – Gelateria Amedeo, Catanzaro

Luigi Franco – Ludò Pasticceria, Mirto Crosia (CS)

Massimiliano Tagliaferro – Dolcierie, Corigliano-Rossano (CS)

Michelangelo Garruzzo – Garruzzo Dolciaria, Rosarno (RC)

Pietro Levato e Federica Sestito – Il Gianduiotto, Catanzaro Lido

Pietro Ragusa – Fred Gelaterie, Sellia Marina (CZ)

Roberto Fregola – Pasticceria Tiramisù, Catanzaro

Salvatore Lombardi – Antica Pasticceria Lombardi, Polistena (RC)

Vincenzo Pennestrì – Cremeria Sottozero Pennestrì, Reggio Calabria

Fragomeni- pasticceria Gelateria, Reggio Calabria

IFSE e CONPAIT, nasce una nuova alleanza per il futuro della pasticceria italiana

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Il confronto, quando è autentico, diventa motore di crescita. È con questo spirito che IFSE, con il direttore Ifse Raffaele Trovato, ha accolto il Presidente di CONPAIT, il Maestro Angelo Musolino, insieme a una delegazione della Confederazione dei pasticceri italiani composta anche da Pier Paolo Magni ,Silvio Bessone, Riccardo Magn, Alessandro Racca e Matteo Papagno, per una giornata dedicata al dialogo, alla formazione e alla visione del futuro della pasticceria italiana.

L’incontro ha rappresentato molto più di una visita istituzionale: è stato un momento di scambio concreto, dove idee, esperienze e prospettive si sono intrecciate con un obiettivo comune — valorizzare il talento, rafforzare la formazione e costruire nuove opportunità per il comparto artigiano.

Durante la giornata, sono state condivise riflessioni su come sostenere la crescita professionale dei giovani, su quali strumenti offrire ai maestri pasticceri del futuro e su come raccontare, con rinnovata forza, l’identità della pasticceria italiana nel mondo.

Da questo dialogo è emersa una volontà chiara: avviare una collaborazione strutturata, capace di unire competenze, visioni e progettualità. Una sinergia che punta a rafforzare la qualità della formazione, promuovere l’eccellenza artigiana e sostenere l’evoluzione del settore.

Il Presidente di CONPAIT, Angelo Musolino, ha espresso parole di gratitudine e di forte slancio:«Ringrazio IFSE per l’ospitalità e per la qualità del confronto. È fondamentale costruire alleanze che mettano al centro la formazione, la professionalità e la crescita del nostro settore. I pasticceri italiani hanno idee, energia e visione: dobbiamo continuare a trasformare questa forza in azioni concrete, capaci di valorizzare il nostro lavoro e di proiettare la pasticceria italiana verso nuove sfide e nuovi traguardi.»

L’incontro segna l’inizio di un percorso condiviso che punta a unire due realtà impegnate nella promozione dell’eccellenza gastronomica. Una collaborazione che nasce dal rispetto reciproco e dalla consapevolezza che solo attraverso il dialogo e la formazione continua si costruisce il futuro della professione.

Conpait rafforza il Direttivo nazionale: nuovi ingressi e nuove deleghe per una governance più ampia e qualificata

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Il Direttivo nazionale di Conpait – Confederazione Pasticceri Italiani si rafforza con l’ingresso di nuove figure di grande autorevolezza, chiamate a sostenere un percorso di crescita che negli ultimi anni ha visto la Confederazione assumere un ruolo sempre più centrale nel panorama della pasticceria e della gelateria italiane. L’ampliamento della squadra dirigente conferma la volontà di consolidare una governance capace di dialogare con il mondo dell’artigianato, delle istituzioni e della formazione professionale, valorizzando competenze riconosciute e visioni capaci di interpretare le trasformazioni del settore.

Tra le novità più significative figura l’ingresso del maestro Cristiano Gaggion, presidente nazionale di Confartigianato Alimentare, che entra ufficialmente nel Direttivo e assume la guida della Commissione Attività Formativa. La sua presenza rappresenta un passaggio strategico per Conpait, che ha posto la formazione al centro della propria missione, investendo nella qualificazione dei professionisti e nella costruzione di percorsi didattici moderni, inclusivi e coerenti con le esigenze del comparto. L’esperienza maturata da Gaggion nella rappresentanza dell’artigianato alimentare offrirà un contributo determinante nel rafforzare le relazioni istituzionali, nel promuovere nuovi modelli formativi e nel consolidare una cultura professionale fondata su qualità, aggiornamento continuo e valorizzazione delle competenze.

Accanto a lui entra nel Direttivo anche il maestro Alessandro Racca, figura di riferimento nel mondo della gelateria italiana, che assume un ruolo di primo piano nella Commissione Gelato. La sua competenza tecnica e la sua lunga esperienza nel settore arricchiscono ulteriormente la capacità della Confederazione di presidiare un ambito in costante evoluzione, sempre più centrale nella filiera dolciaria nazionale.

A completare il quadro delle nuove responsabilità è il maestro Silvio Bessone, che guiderà un’area strategica articolata comprendente la Commissione Gelato, la formazione e i rapporti con Confartigianato. La sua presenza rafforza il legame tra Conpait e il mondo dell’artigianato, valorizzando un dialogo costante che negli anni ha contribuito a promuovere la cultura del gelato artigianale e a sostenere la crescita professionale degli operatori del settore.

Il presidente nazionale di Conpait, Angelo Musolino, esprime piena soddisfazione per l’ingresso dei nuovi membri, sottolineando come la loro esperienza e la loro visione rappresentino un valore aggiunto per l’intera organizzazione. L’arrivo di Gaggion, Racca e Bessone conferma la volontà della Confederazione di costruire una struttura sempre più solida, competente e capace di interpretare le sfide che attendono la pasticceria e la gelateria italiane.

Con queste nomine, Conpait ribadisce il proprio impegno nel rafforzare la qualità della formazione, nel consolidare le relazioni istituzionali e nel promuovere un modello di sviluppo fondato su professionalità, innovazione e identità artigiana. È un passo che guarda al futuro con responsabilità e ambizione, nella consapevolezza che la crescita del settore passa attraverso una governance autorevole, una rete di competenze solide e una visione condivisa del ruolo che la pasticceria e la gelateria italiane possono e devono avere nel panorama nazionale.

Conpait protagonista a Torino: successo di pubblico a Horeca Expoforum e riconoscimenti ai giovani talenti della pasticceria

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La presenza di Conpait – Confederazione Pasticceri Italiani a Horeca Expoforum Torino, dal 15 al 17 marzo, si è rivelata uno dei punti di maggiore interesse dell’intera manifestazione. L’associazione ha saputo distinguersi per professionalità, qualità delle proposte e capacità di coinvolgere il pubblico, attirando nei tre giorni di fiera un flusso costante di visitatori, operatori del settore e appassionati dell’arte dolciaria. Numerosissimi gli apprezzamenti ricevuti, segno di un lavoro organizzativo e tecnico di alto livello.

Tra le iniziative più attese, ha brillato il concorso di decorazione delle uova di cioccolato, dedicato agli studenti delle scuole professionali. Un appuntamento che ha messo al centro la creatività dei giovani e che Conpait ha curato con grande attenzione, grazie alla guida del maestro Silvio Bessone e al contributo determinante del delegato Piemonte Roberto Miranti, la cui collaborazione è stata fondamentale per la perfetta riuscita dell’evento.

A rendere ancora più suggestiva la giornata, la performance dell’artista del ghiaccio Angelo Di Masso, autore di una scultura realizzata dal vivo che ha catturato l’attenzione del pubblico.

A valutare le opere in concorso, una giuria di altissimo profilo composta da Pier Paolo Magni, presidente, affiancato dai maestri Antonio Le Rose e Matteo Papagno. Oltre ai premi messi in palio da Conpait e dalle aziende partner, è stato assegnato anche il prestigioso riconoscimento “Scintilla Creativa”, dedicato alla memoria di Emilia Coccolo Chiriotti e consegnato da Livia Chiriotti, direttore della rivista Pasticceria Internazionale. La cerimonia di premiazione ha visto protagonista il presidente Conpait, Angelo Musolino, che ha consegnato personalmente diversi riconoscimenti ai giovani partecipanti, insieme all’assessore al Commercio della Città di Torino, Paolo Chiavarino. Un momento che ha ribadito l’impegno dell’associazione nel sostenere le nuove generazioni e nel valorizzarne il talento.

Il presidente Musolino ha espresso grande soddisfazione per il livello dell’iniziativa e per la risposta del pubblico: «C’è qualcosa di profondamente sorprendente – e, lasciatemelo dire, emozionante – nel vedere cosa accade quando la creatività incontra l’entusiasmo dei più giovani.» Musolino ha poi sottolineato il valore del lavoro di squadra: «Abbiamo dato vita a un momento di crescita e confronto di altissimo livello. Le opere presentate dai ragazzi hanno dimostrato una maturità sorprendente: non semplici decorazioni, ma idee, visioni, personalità. In molti casi, lavori che non avevano nulla da invidiare a quelli dei professionisti. A tutti questi giovani va il mio plauso più sincero: continuate a credere nelle vostre capacità. Quello che avete mostrato qui è solo l’inizio di un percorso ricco di soddisfazioni.»

L’appuntamento di Conpait è già proiettato alla prossima edizione con ulteriori novità ed una partecipazione certamente maggiore con altri pasticceri da tutta Italia.

Musolino incontra il Ministro Lollobrigida: al centro la pasticceria artigianale italiana. Conpait poi protagonista a Beer&Food Attraction 2026

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Prosegue il dialogo tra il Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida e il mondo delle eccellenze agroalimentari italiane. Tra i protagonisti del confronto figura Conpait– Confederazione Pasticceri Italiani, rappresentata dal presidente Angelo Musolino, con cui il Ministero approfondirà nei prossimi mesi alcune proposte già presentate e destinate a entrare nel dibattito istituzionale, tra cui- ancora- il riconoscimento immateriale Unesco. Il focus principale riguarda la pasticceria artigianale italiana, un comparto che necessita di strumenti di valorizzazione, tutela e sviluppo, soprattutto in un momento in cui la domanda di qualità e professionalità cresce in modo costante. Il Ministero ha manifestato apertura verso un percorso condiviso che possa rafforzare la filiera e sostenere i professionisti del settore.

 

La presenza di Conpait alla fiera Beer&Food Attraction 2026 di Rimini si inserisce proprio in questo clima di confronto costruttivo. Il presidente Musolino ha partecipato a un incontro con la FIC – Federazione Italiana Cuochi, dedicato alla crescente importanza della pasticceria da ristorazione all’interno dell’offerta gastronomica contemporanea.

Durante il confronto, sono stati affrontati temi chiave per il futuro del settore: l’evoluzione della pasticceria all’interno dei menu dei ristoranti; la necessità di una formazione sempre più specializzata; l’integrazione tra cucina e pasticceria come valore aggiunto per l’esperienza del cliente e la valorizzazione delle eccellenze artigianali italiane anche nei contesti ristorativi.

Musolino, ringraziando gli amici e colleghi della Fic per l’opportunità, ha sottolineato come la pasticceria da ristorazione rappresenti oggi un ambito strategico, dove tecnica, creatività e innovazione si incontrano per definire nuovi standard di qualità.

Il presidente di Conpait ha ribadito l’impegno della Confederazione nel rappresentare un settore che unisce tradizione e innovazione: “Il confronto con il Ministro e la collaborazione con FIC dimostrano quanto la pasticceria artigianale sia centrale nel panorama gastronomico italiano. Dobbiamo continuare a lavorare insieme per valorizzare i professionisti, sostenere la formazione e promuovere la qualità che ci distingue nel mondo.”

Il percorso avviato con il Ministero e il confronto con FIC confermano la volontà di costruire una strategia condivisa per sostenere la pasticceria italiana, sia nei laboratori artigianali sia nelle cucine dei ristoranti.

A Stoccarda, Il primo concorso internazionale dedicato al gelato al bergamotto di Reggio Calabria. Ecco i vincitori

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Il primo concorso internazionale dedicato al gelato al bergamotto di Reggio Calabria debutta a Stoccarda con un successo che supera ogni aspettativa. Nell’ambito di Gelatissimo, una delle fiere europee più importanti per il mondo della gelateria, il frutto simbolo dello Stretto conquista pubblico, giuria e professionisti del settore, confermandosi ambasciatore d’eccellenza del territorio reggino.

La competizione, organizzata con il contributo e la presenza più che attiva di Conpait, ha visto sfidarsi maestri gelatieri provenienti da diversi Paesi, tutti chiamati a interpretare il bergamotto in chiave creativa e contemporanea. Il risultato è stato un trionfo di profumi, tecniche e sensibilità diverse, unite però da un unico filo conduttore: l’esaltazione dell’oro verde di Reggio Calabria.

A conquistare il gradino più alto del podio è stata Isabelle Voigt, premiata per un gelato capace di unire equilibrio aromatico, struttura impeccabile e una valorizzazione autentica della materia prima. Secondo posto per Gino De Angelis, che ha convinto con una proposta intensa e raffinata. Terza posizione per Giovanni Finamore, autore di un gelato elegante e tecnicamente impeccabile.

La presenza di Conpait, rappresentata dal presidente Angelo Musolino e da diversi associati giunti in Germania per l’evento, non si è limitata al concorso: l’associazione è stata protagonista per tutta la durata di Gelatissimo, con dimostrazioni, incontri e momenti di confronto che hanno contribuito a diffondere la cultura del gelato artigianale italiano e, soprattutto, a raccontare al pubblico internazionale la storia e il valore del bergamotto reggino.

Il verdetto finale conferma ciò che i calabresi sanno da sempre: il bergamotto di Reggio Calabria sa conquistare tutti, ovunque vada. E a Stoccarda, ancora una volta, ha brillato come simbolo di identità, qualità e creatività.

Conpait debutta a Gelatissimo 2026: l’Italia del gelato protagonista a Stoccarda con il bergamotto di Reggio Calabria 

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Per la prima volta nella sua storia, Conpait parteciperà ufficialmente a Gelatissimo Stoccarda 2026, la principale fiera del gelato artigianale a nord delle Alpi, in programma dal 7 all’11 febbraio 2026 alla Messe Stuttgart. L’evento, riconosciuto come uno dei più importanti appuntamenti internazionali per produttori, maestri gelatieri e aziende del settore, quest’anno ospiterà anche una novità assoluta: il primo concorso internazionale dedicato al gelato al bergamotto di Reggio Calabria, un’iniziativa che valorizza uno dei frutti simbolo della Calabria e che conferma l’attenzione crescente verso le eccellenze territoriali italiane.

 

Gelatissimo, che ogni due anni richiama professionisti da tutta Europa, offrirà come sempre una panoramica completa sulle tecnologie più avanzate, sugli ingredienti innovativi e sulle nuove tendenze del mercato, oltre al celebre “Grand Prix Gelatissimo”. L’edizione 2026 sarà particolarmente orientata verso il futuro, con un focus su innovazione, sostenibilità, gelato vegano e dairy-free e gelato gastronomico, ormai sempre più presente nella ristorazione contemporanea.

 

Per Conpait, questo debutto rappresenta un passaggio strategico: un’occasione per portare il sapere artigianale italiano nel cuore dell’Europa e per rafforzare il dialogo con il mercato tedesco, da sempre molto ricettivo verso la qualità del gelato italiano. Il presidente Angelo Musolino ha espresso grande soddisfazione per questa prima partecipazione, sottolineando il valore dell’iniziativa:

«Siamo felici di essere presenti per la prima volta a Gelatissimo, una fiera che rappresenta un riferimento assoluto per il nostro settore. Insieme ai colleghi italiani porteremo in Germania tante novità, frutto della creatività, della ricerca e della tradizione che caratterizzano il gelato artigianale italiano. È un’occasione straordinaria per mostrare al pubblico europeo la qualità e l’innovazione che ci contraddistinguono».

 

La presenza di Conpait sarà intensa e ricca di contenuti, con un programma che accompagnerà i visitatori per l’intera durata della fiera. Sabato 7 febbraio, giornata dedicata al gelato al bergamotto di Reggio Calabria, si aprirà con le attività di registrazione e preparazione, seguite dalla masterclass di Alessandro Tiscione su sorbetto alla frutta. Nel pomeriggio, Lorenzo Puca proporrà un approfondimento sulle torte da forno abbinate al gelato alla crema di vaniglia, prima della premiazione del vincitore di giornata.

 

Domenica 8 febbraio, dedicata al gelato al tiramisù, vedrà protagonista Marco Carelli con una lezione sul mignon gelato contemporaneo, seguita dalle esibizioni di Artglace e dalle masterclass di Emmanuele Forcone e Alessandro Tiscione. Lunedì 9 febbraio sarà invece la giornata del gelato al bacio, con la cerimonia del Premio alla Carriera 2026 e le lezioni di Luca Borgioli, Marco Battaglia e Jacopo Zorzi, prima della premiazione delle migliori gelaterie tedesche.

 

Martedì 10 febbraio sarà interamente dedicato alla selezione tedesca della Gelato Europe Cup, con una lunga serie di prove, degustazioni e valutazioni della giuria. Nel corso della giornata, Davide Destefano presenterà il suo “Gelato Sole dello Stretto”, mentre Giuseppe Leotta accompagnerà il pubblico in un viaggio nei sapori della Sicilia. La giornata si concluderà con la proclamazione del vincitore della selezione tedesca.

 

Infine, mercoledì 11 febbraio, Leotta tornerà sul palco con una nuova masterclass, seguita da un momento molto atteso: la produzione degli Spaghetti Gelato insieme al loro inventore, Dario Fontanella. Nel pomeriggio, spazio ancora alle attività di Pfersich e di Artglace, che chiuderà la manifestazione con la produzione del gelato dell’anno “Melody”.

 

La partecipazione di Conpait a Gelatissimo 2026 segna dunque un debutto importante, che valorizza l’eccellenza italiana e rafforza il ruolo del nostro Paese come punto di riferimento mondiale nel settore del gelato artigianale. Un’occasione per mostrare competenza, creatività e spirito di innovazione, portando a Stoccarda il meglio della tradizione dolciaria italiana e celebrando, per la prima volta su un palco internazionale, il bergamotto di Reggio Calabria.

CONPAIT chiude il Sigep 2026 riaffermando la propria leadership nella pasticceria italiana e internazionale

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Si conclude un’altra straordinaria edizione di Sigep World 2026, un appuntamento che ancora una volta ha confermato il ruolo centrale di CONPAIT nel panorama della pasticceria italiana e internazionale. La Confederazione, prima associazione di pasticceria nata in Italia, continua a rappresentare un punto di riferimento imprescindibile per la tutela, la valorizzazione e l’evoluzione dell’arte dolciaria.

Da decenni CONPAIT opera con responsabilità, visione e spirito di servizio, promuovendo una cultura della qualità che si traduce in formazione, ricerca, innovazione e sostegno ai professionisti del settore. Attraverso i Campionati Italiani, l’associazione individua e coltiva l’eccellenza, accompagnando i migliori talenti del Paese in percorsi di crescita che li conducono verso i più prestigiosi traguardi internazionali.

Anche in questa edizione del Sigep, CONPAIT ha voluto creare un luogo di incontro e confronto tra generazioni, accogliendo campioni del mondo e giovani professionisti della pasticceria contemporanea. Un dialogo fertile, capace di unire tradizione e futuro, tecnica e creatività, esperienza e nuove visioni. La presenza di CONPAIT al Sigep 2026 testimonia una missione chiara e condivisa: rappresentare, guidare e custodire l’eccellenza della pasticceria italiana, promuovendo un’identità professionale forte, riconosciuta e rispettata in tutto il mondo.

 

Il ringraziamento del Presidente Angelo Musolino

 

«Desidero esprimere un sincero ringraziamento a tutti coloro che hanno contribuito al successo di questa edizione: i maestri pasticceri, i giovani talenti, i partner, le aziende e tutti gli amici che ogni giorno sostengono la nostra visione. La forza di CONPAIT nasce dalla comunità che la anima, dalla passione condivisa e dalla volontà di crescere insieme. Grazie per aver reso anche questo Sigep un momento di grande valore umano e professionale.»

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Scirubetta torna a Reggio Calabria: annunciate al Sigep le date dell’edizione 2026. Dal 12 al 15 settembre il Lungomare diventa capitale del gelato d’autore

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Reggio Calabria si prepara a vivere un nuovo capitolo di Scirubetta, il festival del gelato d’autore che negli anni ha conquistato pubblico, critica e operatori del settore. L’edizione 2026 si terrà dal 12 al 15 settembre, confermando il Lungomare Falcomatà come palcoscenico naturale di un evento che è ormai considerato il “festival dei festival”. L’annuncio ufficiale è arrivato al Sigep di Rimini, all’interno dello stand della Regione Calabria, sotto le insegne di Calabria Straordinaria. A comunicarlo è stato il presidente Conpait, Angelo Musolino, affiancato dal direttivo nazionale dei pasticceri d’Italia, alla presenza dell’assessore regionale Gianluca Gallo e del direttore generale di Arsac, Fulvia Caligiuri.

Tra le novità più significative annunciate al Sigep figura la confermata partnership istituzionale con la Città Metropolitana di Reggio Calabria, che anche per il 2026 sosterrà Scirubetta come evento strategico per la promozione del territorio, del turismo e delle filiere agroalimentari locali.

La collaborazione tra Regione Calabria, Città Metropolitana e Conpait consolida un modello organizzativo che negli ultimi anni ha permesso al festival di crescere in qualità, visibilità e capacità attrattiva.

Un altro tassello importante del percorso di crescita di Scirubetta è rappresentato da Confartigianato, che lo scorso anno ha scelto di essere presente in Calabria con una delegazione di altissimo profilo, guidata dal presidente nazionale. Una partecipazione che ha dato ulteriore prestigio alla manifestazione, confermando l’interesse delle principali realtà associative italiane verso un evento capace di unire artigianato, innovazione e promozione territoriale. La collaborazione con Confartigianato proseguirà anche nel 2026, con nuove iniziative e momenti di confronto dedicati al mondo dell’artigianato dolciario e alle sue eccellenze.

Gli organizzatori hanno anticipato che l’edizione 2026 vedrà la partecipazione di ospiti di rilievo provenienti da ogni parte d’Italia: maestri gelatieri, pastry chef, esperti del settore, giornalisti enogastronomici e rappresentanti delle principali scuole di pasticceria. Settembre si preannuncia come un mese di grande movimento per Reggio Calabria, pronta ad accogliere professionisti, appassionati e famiglie in un clima di festa e scoperta.

L’edizione 2026 promette grandi novità, con un percorso degustativo ampliato, nuove collaborazioni e un programma ricco di laboratori, show cooking e momenti dedicati alla cultura del gelato artigianale. L’obiettivo è superare i numeri straordinari delle scorse edizioni, che hanno registrato decine di migliaia di presenze e un impatto significativo su turismo e accoglienza.

Dal 12 al 15 settembre 2026, il Lungomare Falcomatà tornerà a essere il cuore pulsante di un evento che racconta una Calabria dinamica, creativa e capace di sorprendere. Scirubetta si conferma così un appuntamento imperdibile, un ponte tra territorio e innovazione, tra tradizione e futuro.