La Confederazione Pasticceri Italiani continua il proprio percorso di crescita sul territorio nazionale con la nascita di CONPAIT Monza e Brianza, la nuova delegazione territoriale presentata nella Sala Congressi di APA Confartigianato Imprese a Monza. L’iniziativa è nata con l’obiettivo di creare una rete sempre più forte tra professionisti del settore, imprese artigiane, istituti di formazione e giovani talenti, promuovendo i valori che da sempre contraddistinguono la pasticceria italiana: qualità, competenza, tradizione e innovazione.

La nuova realtà sarà guidata da Daniele Cappellano, docente di pasticceria presso il CFP Sandro Pertini di Seregno e professionista da anni impegnato nella formazione delle nuove generazioni. Il progetto punta a favorire lo scambio di esperienze tra operatori del comparto e a sviluppare iniziative capaci di valorizzare il patrimonio professionale delle imprese artigiane del territorio.

Alla presentazione hanno partecipato numerose figure istituzionali e rappresentanti del settore, tra cui Cristiano Gaggion, presidente nazionale della Categoria Alimentazione di Confartigianato Imprese, che ha richiamato l’attenzione sull’importanza di una rappresentanza forte e coesa per tutelare le produzioni della tradizione italiana e il valore autentico dell’artigianato.

Presenti anche Enrico Brambilla, segretario generale di APA Confartigianato Imprese, Silvia Giardina, vicepresidente di CONPAIT Monza e Brianza, Milena Vascon di Saracino Dolci ed Emanuele Frigerio, docente del CFP Pertini e responsabile del comparto scuole della nuova delegazione. Particolare attenzione è stata dedicata al tema della formazione, considerata uno degli strumenti principali per garantire il futuro del settore. La collaborazione con gli istituti professionali e il coinvolgimento diretto degli studenti sono stati indicati come elementi fondamentali per trasmettere competenze, passione e cultura del lavoro artigianale alle nuove generazioni. La serata si è conclusa con un momento conviviale curato dagli allievi del CFP Pertini di Seregno, testimonianza concreta del legame tra formazione e mondo del lavoro e dell’impegno condiviso nel sostenere i giovani professionisti del domani. A sottolineare il significato dell’iniziativa è stato il presidente nazionale di CONPAIT, Angelo Musolino, che ha ribadito il valore strategico delle reti territoriali per la crescita dell’intero comparto. «La nascita di CONPAIT Monza e Brianza rappresenta un ulteriore passo avanti nel percorso di consolidamento della nostra Confederazione. Crediamo fortemente nella forza della condivisione, nella formazione continua e nella valorizzazione delle eccellenze locali. Mettere in rete professionisti, imprese e scuole significa costruire il futuro della pasticceria artigianale italiana, difendendo la qualità, l’identità dei nostri prodotti e il grande patrimonio di conoscenze che rende unica la nostra tradizione. A Daniele Cappellano e a tutta la squadra di Monza e Brianza rivolgo i migliori auguri di buon lavoro, certo che sapranno diventare un punto di riferimento per il territorio e per l’intero settore», ha dichiarato Musolino.